本日の子どもの食と栄養は、またもや僕の苦手な脂質関係を扱います！
脂質を頂くのは好きなのに、勉強になるとどうして苦手になるのでしょう( ; ‘▽’)ﾉ
即席問題～食と栄養～問題
１．三大栄養素を答えなさい。
( )
２．中性脂肪やリン脂質、コレステロールといえば、三大栄養素の中でどれを指すか？
( )
３．脂質は炭素(Ｃ)と水素(Ｈ)と酸素(Ｏ)の３元素から構成される。
( 〇 ・ ✖ )
４．脂質はエーテルなどの有機溶媒には溶けるが、水には溶けない。
( 〇 ・ ✖ )
５．人の体内で合成される必要最低限の脂肪酸を必須脂肪酸という。
( 〇 ・ ✖ )
６．リノール酸・α – リノレン酸・アラキドン酸の３つを合わせて何というか？
( )
７．ＥＰＡは血液凝固抑制作用があり、血圧を低下させる効果がある。
( 〇 ・ ✖ )
８．ＥＰＡがより多く含まれているのは、どの脂質か？
( 青魚 ・ 牛肉 )
９．脂質１ｇあたりのエネルギー供給量は？
( ４kcal ・ ９kcal )
１０．ステアリン酸やパルミチン酸といえば？
( 飽和脂肪酸 ・ 不飽和脂肪酸 )
即席問題～食と栄養～答え
１．三大栄養素を答えなさい。
( 炭水化物 ・ タンパク質 ・ 脂質 )
２．中性脂肪やリン脂質、コレステロールといえば、三大栄養素の中でどれを指すか？
( 脂質 )
３．脂質は炭素(Ｃ)と水素(Ｈ)と酸素(Ｏ)の３元素から構成される。
( 〇 ・ ✖ )
４．脂質はエーテルなどの有機溶媒には溶けるが、水には溶けない。
( 〇 ・ ✖ )
５．人の体内で合成される必要最低限の脂肪酸を必須脂肪酸という。
( ✖ )
６．リノール酸・α – リノレン酸・アラキドン酸の３つを合わせて何というか？
( 必須脂肪酸 )
７．ＥＰＡは血液凝固抑制作用があり、血圧を低下させる効果がある。
( 〇 ・ ✖ )
８．ＥＰＡがより多く含まれているのは、どの脂質か？
( 青魚 ・ 牛肉 )
９．脂質１ｇあたりのエネルギー供給量は？
( ４kcal ・ ９kcal )
１０．ステアリン酸やパルミチン酸といえば？
( 飽和脂肪酸 ・ 不飽和脂肪酸 )
