本日の調理師免許・対策は以下の動画より出題です！
ぜひ気楽にチャレンジ下さい(*’▽’)ﾉ
即席問題～調理師免許～問題
１．イスラム教圏やヒンドゥー教圏では、食事に使うのは左手で右手は不浄なものとされていた。
( 〇 ・ ✖ )
２．大麦の主な食べ方として、石焼きや石蒸しが挙げられる。
( 〇 ・ ✖ )
３．小麦といえば、ヒマラヤ地方やヨーロッパ北部で粗挽きがゆにしたり、湯で練って食べる。
( 〇 ・ ✖ )
４．本膳料理は、室町時代に武家社会の饗応食として確立し、江戸後期には簡略化され、農村部まで広がった。
( 〇 ・ ✖ )
５．本膳料理は、室町時代に武家社会の饗応食として確立したが、江戸時代になると次第に簡略化され、現在ではあまり見られなくなった。
( 〇 ・ ✖ )
６．冬至には、菊酒や菊飯を食べる。
( 〇 ・ ✖ )
７．重陽の節句は、５月５日で柏餅を食べたりする。
( 〇 ・ ✖ )
８．３月３日といえば？
( 人日の節句 ・ 上巳の節句 )
９．１月７日に食べる七草を全て答えなさい。
( )
１０．春の七草がゆに使われる春の七草のうち、間違っているのは？
( すずしろ ・ はこべら ・ ごぎょう ・ くず )
即席問題～調理師免許～答え
１．イスラム教圏やヒンドゥー教圏では、食事に使うのは左手で右手は不浄なものとされていた。
( ✖ )
※左右逆!!
２．大麦の主な食べ方として、石焼きや石蒸しが挙げられる。
( ✖ )
※粗挽きがゆ
３．小麦といえば、ヒマラヤ地方やヨーロッパ北部で粗挽きがゆにしたり、湯で練って食べる。
( ✖ )
※大麦の話
４．本膳料理は、室町時代に武家社会の饗応食として確立し、江戸後期には簡略化され、農村部まで広がった。
( 〇 )
５．本膳料理は、室町時代に武家社会の饗応食として確立したが、江戸時代になると次第に簡略化され、現在ではあまり見られなくなった。
( 〇 )
６．冬至には、菊酒や菊飯を食べる。
( ✖ )
※菊酒や菊飯は９月９日の重陽の節句！
７．重陽の節句は、５月５日で柏餅を食べたりする。
( ✖ )
※改めて重陽の節句９月９日には菊酒や菊飯を食べる！
８．３月３日といえば？
( 人日の節句 ・ 上巳の節句 )
９．１月７日に食べる七草を全て答えなさい。
( せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ )
１０．春の七草がゆに使われる春の七草のうち、間違っているのは？
( すずしろ ・ はこべら ・ ごぎょう ・ くず )