本日の調理師免許・対策は以下の動画より出題です！
ぜひ気楽にチャレンジ下さい(*’▽’)ﾉ
即席問題～調理師免許～問題
１．調理師法が制定されたのは、１９００年(明治３３年)である。
( 〇 ・ ✖ )
２．職業としての料理人が増加したのは？
( 江戸時代 ・ 明治時代 )
３．１９４７年(昭和２２年)になると、コッペパンと脱脂粉乳により学校給食が再開し、１９５０年代に入ると食糧事情は、家庭も外食産業も落ち着きを取り戻した。
( 〇 ・ ✖ )
４．明治に入ると、文明開化とともに日本各地の料理が一体化した新しい折衷型の食文化が生まれた。
( 〇 ・ ✖ )
５．とんかつ・カレーライス・コロッケは、明治時代の３大洋食と呼ばれている。
( 〇 ・ ✖ )
６．魚醤・塩魚汁(しょっつる)を出汁に、ハタハタを入れた鍋料理、しょっつる鍋はどこの郷土料理か？
( )
７．各地にと畜場が開かれ、肉牛の飼育が盛んになり、牛肉小売店と牛なべ屋が都市に増加した。
( 〇 ・ ✖ )
８．相次ぐ西洋料理店の開業により価格が次第に下がっていき、西洋料理が急激に大衆化した。
( 〇 ・ ✖ )
９．秋田の郷土料理である、きりたんぽの主材料は？
( 米 ・ 魚 )
１０．青森の郷土料理といえば？
( 深川飯 ・ じゃっぱ汁 )
即席問題～調理師免許～答え
１．調理師法が制定されたのは、１９００年(明治３３年)である。
( ✖ )
※１９５８年(昭和３３年)
２．職業としての料理人が増加したのは？
( 江戸時代 ・ 明治時代 )
３．１９４７年(昭和２２年)になると、コッペパンと脱脂粉乳により学校給食が再開し、１９５０年代に入ると食糧事情は、家庭も外食産業も落ち着きを取り戻した。
( 〇 )
４．明治に入ると、文明開化とともに日本各地の料理が一体化した新しい折衷型の食文化が生まれた。
( ✖ )
※和・洋・中国
５．とんかつ・カレーライス・コロッケは、明治時代の３大洋食と呼ばれている。
( 〇 )
６．魚醤・塩魚汁(しょっつる)を出汁に、ハタハタを入れた鍋料理、しょっつる鍋はどこの郷土料理か？
( 秋田 )
７．各地にと畜場が開かれ、肉牛の飼育が盛んになり、牛肉小売店と牛なべ屋が都市に増加した。
( 〇 )
８．相次ぐ西洋料理店の開業により価格が次第に下がっていき、西洋料理が急激に大衆化した。
( 〇 )
９．秋田の郷土料理である、きりたんぽの主材料は？
( 米 ・ 魚 )
１０．青森の郷土料理といえば？
( 深川飯 ・ じゃっぱ汁 )
