本日の調理師免許・対策は以下の動画より出題です！
ぜひ気楽にチャレンジ下さい(*’▽’)ﾉ
即席問題～調理師免許～問題
１．世界の食事様式には、①手食(てしょく)・②箸食(はししょく)、③ナイフ・フォーク・スプーン食があり、世界３大食法という。
( 〇 ・ ✖ )
２．普茶料理は、隠元禅師が宇治の黄檗宗(おうばくしゅう)万福寺に伝えた精進料理である。
( 〇 ・ ✖ )
３．江戸でウナギの蒲焼や佃煮などが生まれたのは、薄口しょうゆが江戸で普及したからである。
( 〇 ・ ✖ )
４．脚気といえば、どのビタミンが不足する事で起きるか？
( ビタミンA ・ ビタミンB1 ・ ビタミンC )
５．ユダヤ教徒が宗教上、食べないとされる食べ物は？
( 鶏肉 ・ 豚肉 ・ 牛肉 )
６．ユダヤ教徒は、鱗のないエビやカニ、ウナギ等は宗教上食べない。
( 〇 ・ ✖ )
７．ユダヤ教は、肉と乳製品を一緒に食べる事を禁じている。
( 〇 ・ ✖ )
８．ヒンドゥー教(ヒンズー教)では、にんにく、にら、たまねぎを食物禁忌(タブー)としている。
( 〇 ・ ✖ )
９．ヒンドゥー教(ヒンズー教)で食物禁忌(タブー)なのは？
( 鶏肉 ・ 牛肉 ・ 豚肉 )
１０．にんにく、にら、たまねぎを食物禁忌(タブー)としているのは？
( ヒンドゥー教 ・ イスラム教 ・ ユダヤ教 )
即席問題～調理師免許～答え
１．世界の食事様式には、①手食(てしょく)・②箸食(はししょく)、③ナイフ・フォーク・スプーン食があり、世界３大食法という。
( 〇 )
２．普茶料理は、隠元禅師が宇治の黄檗宗(おうばくしゅう)万福寺に伝えた精進料理である。
( 〇 )
３．江戸でウナギの蒲焼や佃煮などが生まれたのは、薄口しょうゆが江戸で普及したからである。
( ✖ )
※薄口⇒濃口
４．脚気といえば、どのビタミンが不足する事で起きるか？
( ビタミンA ・ ビタミンB1 ・ ビタミンC )
５．ユダヤ教徒が宗教上、食べないとされる食べ物は？
( 鶏肉 ・ 豚肉 ・ 牛肉 )
６．ユダヤ教徒は、鱗のないエビやカニ、ウナギ等は宗教上食べない。
( 〇 )
７．ユダヤ教は、肉と乳製品を一緒に食べる事を禁じている。
( 〇 )
８．ヒンドゥー教(ヒンズー教)では、にんにく、にら、たまねぎを食物禁忌(タブー)としている。
( 〇 )
９．ヒンドゥー教(ヒンズー教)で食物禁忌(タブー)なのは？
( 鶏肉 ・ 牛肉 ・ 豚肉 )
１０．にんにく、にら、たまねぎを食物禁忌(タブー)としているのは？
( ヒンドゥー教 ・ イスラム教 ・ ユダヤ教 )
