即席クイズ~調理師免許~#21

本日の調理師免許・対策は以下の動画より出題です!

ぜひ気楽にチャレンジ下さい(*’▽’)ノ

即席問題~調理師免許~問題

1.世界の食事様式には、①手食(てしょく)・②箸食(はししょく)、③ナイフ・フォーク・スプーン食があり、世界3大食法という。

( 〇 ・ ✖ )

2.普茶料理は、隠元禅師が宇治の黄檗宗(おうばくしゅう)万福寺に伝えた精進料理である。

( 〇 ・ ✖ )

3.江戸でウナギの蒲焼や佃煮などが生まれたのは、薄口しょうゆが江戸で普及したからである。

( 〇 ・ ✖ )

4.脚気といえば、どのビタミンが不足する事で起きるか?

( ビタミンA ・ ビタミンB1 ・ ビタミンC )

5.ユダヤ教徒が宗教上、食べないとされる食べ物は?

( 鶏肉 ・ 豚肉 ・ 牛肉 )

6.ユダヤ教徒は、鱗のないエビやカニ、ウナギ等は宗教上食べない。

( 〇 ・ ✖ )

7.ユダヤ教は、肉と乳製品を一緒に食べる事を禁じている。

( 〇 ・ ✖ )

8.ヒンドゥー教(ヒンズー教)では、にんにく、にら、たまねぎを食物禁忌(タブー)としている。

( 〇 ・ ✖ )

9.ヒンドゥー教(ヒンズー教)で食物禁忌(タブー)なのは?

( 鶏肉 ・ 牛肉 ・ 豚肉 )

10.にんにく、にら、たまねぎを食物禁忌(タブー)としているのは?

( ヒンドゥー教 ・ イスラム教 ・ ユダヤ教 )

即席問題~調理師免許~答え

1.世界の食事様式には、①手食(てしょく)・②箸食(はししょく)、③ナイフ・フォーク・スプーン食があり、世界3大食法という。

( 〇 )

2.普茶料理は、隠元禅師が宇治の黄檗宗(おうばくしゅう)万福寺に伝えた精進料理である。

( 〇 )

3.江戸でウナギの蒲焼や佃煮などが生まれたのは、薄口しょうゆが江戸で普及したからである。

( ✖ )

※薄口⇒濃口

4.脚気といえば、どのビタミンが不足する事で起きるか?

( ビタミンA ・ ビタミンB1 ・ ビタミンC )

5.ユダヤ教徒が宗教上、食べないとされる食べ物は?

( 鶏肉 ・ 豚肉 ・ 牛肉 )

6.ユダヤ教徒は、鱗のないエビやカニ、ウナギ等は宗教上食べない。

( 〇 )

7.ユダヤ教は、肉と乳製品を一緒に食べる事を禁じている。

( 〇 )

8.ヒンドゥー教(ヒンズー教)では、にんにく、にら、たまねぎを食物禁忌(タブー)としている。

( 〇 )

9.ヒンドゥー教(ヒンズー教)で食物禁忌(タブー)なのは?

( 鶏肉 ・ 牛肉 ・ 豚肉 )

10.にんにく、にら、たまねぎを食物禁忌(タブー)としているのは?

( ヒンドゥー教 ・ イスラム教 ・ ユダヤ教 )

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